抛开精美酒瓶和屡破纪录的拍卖成绩不谈，The Macallan（麦卡伦）的声誉完全建立在一种核心要素之上，那就是经雪莉酒润桶的橡木桶。两个世纪以来，这间来自 Speyside 的威士忌巨头一直委托位于 Jerez 的合作伙伴制作酒桶，将这一自身无法完全掌控的环节交由外部处理。如今，这种局面终于发生了改变。
麦卡伦的母公司 Edrington 集团于 2023 年收购了历史悠久的 Valdespino 雪莉酒庄，而全新 “The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask” 威士忌，正是此次收购结出的首批硕果。作为首款由麦卡伦自有雪莉酒润桶的酒桶所孕育出的威士忌，“The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask” 在麦卡伦酒厂陈酿了二十年，主要使用经雪莉酒润桶的欧洲橡木桶，并辅以少量的美国橡木桶。
这款威士忌酒精度为 44.8% ABV ，呈现麦卡伦标志性的天然色泽。品饮时，首先能感受到葡萄干、马杰杜尔椰枣和黑巧克力松露的风味；中段则涌现出姜饼、黑莓果酱和糖蜜太妃糖的气息；最后以带有浓缩咖啡风味的橡木余韵收尾。其圆形酒瓶延续了此前 “TIME : SPACE” 系列的风格，而金色礼盒外观灵感则源自 Palomino 葡萄与安达卢西亚的阳光——正是这两者孕育了这款威士忌所使用的雪莉酒。据悉，“The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask” 在美国市场的售价为 1,400 美元，现已发售。
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